司康麵粉

2021年3月3日 — 司康採用低筋麵粉製作，且烘烤前會先經過一段時間的冷藏，吃起來紮實，常會加入葡萄乾、碎巧克力等，再搭配各式果醬、奶油一起吃，並佐以茶品，是非常受 ...

2023年9月17日 — 酥脆司康是以75%高筋麵粉和25%低筋麵粉製作的司康。使用高筋麵粉能烤出麵包般酥脆的表面，澱粉含量不同的高筋麵粉也會帶來不同的口感。

2021年11月16日 — 司康製作時的麵粉比較! 很多人很疑惑，為什麼仿間有司康食譜是用低筋，有的又用中筋，還有影片是用高筋，那低筋、中筋、高筋又有什麼差異呢？

2013年4月22日 — 司康的材料大致可分成粉類、液體、奶油、果乾等。 (1)粉類：. 低筋麵粉或中筋麵粉. 較正統的英式司康，是用中筋麵粉，口感較紮實，. 我第一次做是用4F的 ...

2021年11月4日 — 1. 中筋麵粉、細砂糖、鹽巴、泡打粉拌勻後 ; 2. 將無鹽奶油切成丁狀，將粉類食材沙化 ; 3. 最後加入蛋液及牛奶拌成團，冷藏鬆弛20分鐘 ; 4. 將司康切塊，以 ...

2023年8月10日 — 司康材料主要是由奶油、麵粉、蛋、牛奶等製作而成，而市面上的手工司康大多是當天製作、當天販賣，不太會額外添加防腐劑，因此建議盡快吃完，且不建議在室 ...